„Колонист“ представя гордостта на семейство Плачкови – резултат от тяхната преданост и израз на любов и страст към родната земя и нейната щедрост. Семейство Плачкови основава семейната винарна през 2005 г. с цел да произвежда местни вина от премиум клас..
Винарна „Колонист“ е разположена в един от най-добрите винопроизводствени региони на Украйна – Придунавска Бесарабия (югът на Одеска област), където лозарството е дългогодишна традиция, датираща още от времето, когато гърците и траките за първи път откриват тези плодородни земи.
„Колонист“ получава своето име от българските заселници, които се установяват на тази територия в началото на XIX век. Основателят и собственик на винарната – Иван Плачков – е потомък на този народ, който превръща изпепелената степ в цъфтящ и плодороден край.
Вината „Колонист“ са произведени от грозде, отгледано на югозападните склонове на най-голямото сладководно езеро в Украйна – Ялпуг. Благодарение на наклонените склонове лозята получават двойно слънчево осветление – от слънцето и отразено от повърхността на езерото, както и са добре проветрявани от ветровете. 30 хектара лозя, които се подрязват по методите Гийо и Кордон, растат на глинести почви, богати на минерали и с дълбоки слоеве варовик. Тези системи на резитба осигуряват ниска добивност и в комбинация със специалния тероар създават висококачествено грозде. Всяка лоза дава само няколко грозда, които се събират изключително ръчно, имат наситен вкус и аромат, придават на виното сила, хармония и елегантност. Географското разположение на същата ширина като Бордо (Франция) и Пиемонт (Италия) дава отлична възможност за отглеждане на грозде в най-добрите климатични условия. Комбинацията от уникалния тероар и най-новото оборудване от Франция, Германия и Италия, заедно с традиционни бъчви от 100-годишен френски дъб, дава на „Колонист“ пълното право да се гордее с високото качество на своите вина.
През 2008 година към „Колонист“ се присъединява известният енолог от Бордо Оливие Дога. Заедно със съпругата си Кати Соказо той с голям ентусиазъм се включва в работата по създаването на автентично вино. Това сътрудничество се оказва изключително плодотворно и днес вината „Колонист“ могат да бъдат намерени не само в най-добрите ресторанти и по рафтовете на магазините в Украйна, но и във Франция, Великобритания и Полша.
Вината „Колонист“ бяха представени в парламента на Обединеното кралство, в посолствата на Белгия, Франция, Полша, България, Гърция и Германия, както и в Посолството на Украйна в Обединеното кралство Великобритания и Северна Ирландия.